MEĐUNARODNI FESTIVAL KOBASICE – KLOBÁSAFEST 2021. – BAČKI PETROVAC POZIVNICA - VÝZVA

Pozivamo Vas da posetite Međunarodni festival kobasica Klobásafest 2021 koji će biti održan u Bačkom Petrovcu, 24. jula 2021. godine. Možete doći kao član takmičarske ekipe, kao izlagač i prodavati vlastite proizvode ili kao posetilac.

Dođite na žurku, zapevajte i zaigrajte u ritmu dobre muzike, probajte petrovačke specijalitete, različite kobasice, čvarke i druge proizvode sa zabijačke (svinjokolja).

Zainteresovani za takmičenje u pravljenju kobasica mogu se javiti u Mesnu zajednicu Bački Petrovac na tel. 021/780-032.

Prostor za prodaju vlastitih proizvoda možete rezervisati u Turističkoj organizaciji Opštine Bački Petrovac na broj 021/780-478.

Program

1 0.00 Nastup muzičke grupe Maks 10.30 Prijavljivanje i raspoređivanje takmičarskih timova 11.00 Svečano otvaranje Klobásafest 2021 12:00 Prodaja tiketa tombole – vredne nagrade 12.30 Preuzimanje uzoraka prženih kobasica od takmičarskih timova 12.30 Nastup folklorne grupe 13.00 Takmičenje u proizvodnji putera tradicionalnim načinom 13.30 Nastup pevačke grupe 14.00 Izvlačenje dobitnika na tomboli – vredne nagrade 14.30 Dodeljivanje diploma i nagrada 16:00 Narodno veselje 18:00 Završetak programa Takmičenje u izradi svežih kobasica Takmičarski tim je sastavljen od 4 člana.

Kotizacija za takmičarski tim iznosi 5 000 dinara. Kotizaciju možete platiti do 16. 07. 2021. godine.

U ceni kotizacije je uračunato: mleveno svinjsko meso za proizvodnju kobasica 10 kg, plastična posuda za mešanje mesa (1 x),  usoljena i oprana tanka svinjska creva (15 m), higijenske rukavice (2 x 2) i maske (4 x), kecelje sa logom Klobásafest 2021 (4 x), sto i prostor za proizvodnju kobasica, narezan hleb (2 vekne), uslužno prženje kobasica za degustaciju i ocenjivanje (2 kg za svaki tim). Takmičarski tim donosi: so, papriku, beli luk, kim i druge tajne sastojke za kobasice, mašinu za punjenje kobasica, posudu za pranje creva, vlastite proizvode za dekoraciju štanda takmičarskog tima, folklornu nošnju, dres ili drugu vrstu odeće za promociju tima, ukrasne predmete za dekoraciju stola i degustaciju prženih kobasica…

Uzorak za ocenjivanje (cca 1kg = 1 kobasica) takmičarski tim može ispržiti na svom roštilju ili na roštilju organizatora Klobásafest 2021 (na ocenu kobasice utiče i kvalitet prženja).

Ispržen uzorak za ocenjivanje takmičarski tim predaje organizatoru manifestacije u tepsiji koju za to pripremi organizator.

Takmičenje u prženju čvaraka

Takmičarski tim je sastavljen od 3 člana. Kotizacija za tim je 6 000 dinara i treba je platiti do 16. jula 2021.g.

U ceni kotizacije je uračunato:

svinjska masnoća za čvarke 40 kg, sto i prostor pod suncobranom,

higijenske rukavice (2 x 2), kecelje sa logom Klobasafest 2021 (3 x),

ocenjivanje kvaliteta prženih čvaraka za sve takmičarske timove (takmičarski tim predaje uzorak prženih čvaraka u količini 0,5 kg u posudi koju mu organizator pripremi).

Takmičarski tim donosi:

Kotao za prženje čvaraka, posude za odvajanje i odlaganje masti, posude za ispržene čvarke,

drva za vatru, folklornu nošnju, dres ili drugu vrstu odeće za promociju tima…

Organizacioni odbor

V ý z v a

Miestne spoločenstvo Báčsky Petrovec vás pozýva na Medzinárodný festival klobás Klobásafest 2021, ktorý bude v Petrovci 24. júla 2021. Zúčastniť sa môžete ako člen súťažiaceho tímu, ako predajca vlastných výrobkov alebo ako návštevník.

Príďte sa pobaviť, zaspievať si a zatancovať, zahrať tombolu a vyhrať, súťažiť a ochutnať klobásky, škvarky a ďalšie zabíjačkové dobroty.

Záujemcovia o súťaž vo výrobe najlepšej čerstvej klobásy sa môžu ohlásiť v Miestnom spoločenstve Petrovec osobne alebo zavolať na tel. číslo +381(0)21/780-032.

Priestor na predajné stánky si môžete objednať v Turistickej organizácii Obce Báčsky Petrovec osobne alebo telefonicky na číslo: +381(0)21/780-478.

Program

1 0.00 Vystúpenie hudobnej skupiny Maks 10.30 Prezentácia a rozmiestnenie tímov k stolom 11.00 Slávnostné otvorenie Klobásafestu 2021 12.00 Predaj lístkov tomboly – hodnotné odmeny 12.30 Odber vzoriek upražených klobás od súťažiacich tímov 12.30 Vystúpenie tanečnej skupiny 13.00 Súťaž vo výrobe masla tradičným spôsobom 13.30 Vystúpenie speváckej skupiny 14.00 Losovanie výhercov na tombole 14:30 Udeľovanie diplomov a ocenení 16:00 Ľudová veselica

18:00 Koniec programu

Súťaž vo výrobe čerstvých klobás

Tím je zostavený zo 4 členov.

Štartovný poplatok pre tím je 5 000 dinárov. Poplatok môžete zaplatiť do 16. júla 2021.

V cene poplatku je zahrnuté:

mleté bravčové mäso na výrobu klobás 10 kg, nádoba na miešanie,

umyté a nasolené tenké črevá na výrobu klobás (15 metrov),

hygienické rukavice (2 x 2) a rúška (4 x), zástery s logom Klobásafest 2021 (4 x),

stôl a priestor na výrobu klobás, krájaný chlieb (2 x),

praženie klobás na ochutnávku a oceňovanie (2 kg pre každý tím).

Súťažiaci tím si prinesie:

soľ, papriku, cesnak, rascu a iné tajné zložky pre výrobu klobás,

strojček na plnenie mäsa do čriev, nádobu na umývanie čriev,

údené klobásky a vlastné výrobky na lepšie ocenenie tímu,

krojovaný odev alebo uniformu na zviditeľnenie tímu,

veci na výzdobu stola a ponúkanie upražených klobás.

Vzorku vyrobenej klobásy (cca 1 kg = 1 klobása) súťažiaci tím popraží na vlastnom rošte alebo na rošte organizátora podujatia (známkuje sa aj kvalita praženia).

Popraženú klobásu súťažiaci tím odovzdá organizátorovi podujatia v nádobe, ktorú mu pripraví organizátor.

Súťaž vo vyprážaní škvariek Tím je zostavený z 3 členov. Poplatok pre tím je 6 000 dinárov a treba ho zaplatiť do 16. júla 2021. V cene poplatku je zahrnuté: 40 kg nakrájanej bravčovej slaniny, stôl a priestor pod slnečníkom, hygienické rukavice (2 x 2), zástery s logom Klobásafest 2021 (3 x), nakrájaný chlieb – 2 chlebíky. Ocenenie kvality škvariek pre všetky súťažné tímy: súťažný tím odovzdá vzorku pražených škvariek 0,5 kg v nádobe, ktorú mu pripraví organizátor podujatia. Súťažný tím si prinesie: Kotol na vyprážanie škvariek, nádoby na odber a uskladnenie masti, nádoby na vypražené škvarky, krojovaný odev alebo uniformu na zviditeľnenie tímu, kurivo…

Organizačný výbor